La Brasserie Valaisanne durable sort de terre à Vétroz  

Août 2023

La Brasserie Valaisanne construit un nouveau site dans la zone industrielle de Vétroz. La première pierre a été posée le 23 août 2023 en présence du président de la commune de Vétroz, Olivier  Cottagnoud, des responsables du projet et de l’architecte Céline Guibat, de Mijong Architecture  Design de Sion. La sécurité au travail et le développement durable occupent une place centrale dans le concept de construction de la nouvelle brasserie. Les bières de Valaisanne seront ainsi brassées dans la carboneutralité à l’avenir. Les travaux devraient s’achever fin 2024.  

Olivier Cottagnoud, président de la commune de Vétroz, s’en est réjoui : « Nous sommes ravis d’accueillir bientôt une brasserie neutre en CO₂ dans notre commune. La Brasserie Valaisanne accorde autant d’importance au développement durable que notre commune. » L’architecte Céline Guibat a présenté le concept et le calendrier. Dans la mesure du possible, des matériaux de construction de la région seront utilisés pour la construction. Une installation photovoltaïque d’une superficie de 1200 m² et d’une puissance nominale de plus de 300 kW sera installée sur le toit de la brasserie. L’énergie solaire produite et l’énergie thermique issue de matières premières renouvelables fournie par la centrale biomasse d’ecoenergy Valais située à proximité ainsi que d’autres éléments permettront de brasser les bières Valaisanne dans la carboneutralité à l’avenir.  

Le maître-brasseur Valaisanne Pierre-Emmanuel Marquaire est lui aussi ravi que ce jalon de la longue histoire de la Brasserie Valaisanne ait été atteint : « Malgré toute l’attention que nous lui avons accordée, la brasserie actuelle a vieilli et un nouveau site s’est avéré nécessaire pour maintenir l’excellente qualité de nos bières à long terme. La nouvelle www.valaisanne.ch brasserie de Vétroz sera non seulement plus durable, mais aussi un lieu de travail encore plus sûr. Mon équipe de 13 personnes et moi-même avons hâte de déménager. »  

Légende de gauche à droite: 
Olivier Cottagnoud, Président de la commune de Vétroz
Céline Guibat, Architecte Mijong Architecture Design
Antoine de Lavallaz, Président de la Bourgeoisie de Sion
Kilian Furrer, Directeur des ventes de la Brasserie Valaisanne 
Pierre-Emmanuel Marquaire, Maître brasseur Brasserie Valaisanne